【不動前】ビストロベーカリータツミ – ビストロ仕込みのベーカリー、なるほどの旨さ。

目黒・不動前

2024.05.13

お店の紹介

週末の昼時、恵比寿のうどん百名店「うどん山長」でうどんや天ぷらを堪能した後に腹こなしとして、目黒と不動前の間に新しく出来たタワーマンションエリアにあるコーヒースタンド「Coffee Stand MAR C」でコーヒーをゲット、そのまま不動前まで流れ着き、ブックマークしていたこちらに立ち寄りました。

聞くところによると中目黒で評判の「ビストロタツミ」がプロデュースした2023年3月にオープンしたベーカリーとのこと。
私は「ビストロタツミ」は未訪問だったのですが、先にこちらに訪問しました。

こちらでは想像以上の総菜パンに出会えたのでこちらにて紹介します。

パン3つで1,200円くらい (2024年3月)

小さな店内は一度に2名までの制限付き。
ただ、美味しそうなパンが並んでおり、食べてみたいパンは十分にありました。

今回は、
・バゲット 280円
・生フランクとラタトゥイユのチーズドック 540円
・カレーパン 350円
の3種類をゲットです。

自宅にて夕食のパン/おかずの一部として楽しみました。

「バゲット」もパン生地の旨さがシンプルに伝わってくるパン。
小麦の風味や焼き加減を知るには、やはり「バゲット」が一番であり、ベーカリーの基礎だと感じます。

「カレーパン」はビストロらしい濃厚なカレーにザクザク衣に包まれており、このカレーと油の風味もバランスしているような感じ。
きっと「ビストロタツミ」のカレーも美味しいのだろうな…と想像できる味わいでした。

「チーズドック」は見た目にも魅力的な総菜パン。
太いソーセージだけでも食べ応えがあるのですが、その上にたっぷりとチーズが被せられ、それがほどよい焼き加減で仕上げられています。
中にはラタトゥイユのようなものも含まれており、1つのパンが贅沢な世界を再現しているようでした。

これらを食べるだけで「ビストロタツミ」に伺いたくなるレベル。
「バゲット」から分かる通り、パン自体の完成度も高いのですが、今回は総菜パンの美味しさがより印象的でした。

ごちそうさま。