【学芸大学】TUTU - スタンディングで白ワイン片手にフォカッチャ、ふわふわの生ハムが旨い。

お店の紹介

2024年9月、「学芸大学」はネット誌である「Time Out」において、「世界で最もクールな街」に選ばれました。
世界で38の地区が選ばれた中で15位にランクインしているとのことでした。

こちらは2024年10月に学芸大学の高架下にオープンしたフォカッチャとワインを楽しむお店であり、調べてみると、このあたりで「Ri.carica」などの評判店を出店している「tabacchi」グループのお店のようです。

伺ってみると前菜メニューなどもあるようですが、「フォカッチャ」「ワイン」を楽しむのがベースであり、ふらりと「フォカッチャ」を食べるようなお店でした。

フォカッチャとグラスワイン 2,580円 (2026年4月)

この日は久しぶりに学芸大学をブラブラ。
フォカッチャが気になっていたこともあり、こちらに訪問しました。

伺ったのは11時半頃。
店前には15席くらいのテラス席、店内には最大 7-8名くらいのスタンディング席があり、テラス席は既に満席だったことから私はスタンディング席に居を得ました。

15分くらい並んでカウンターに辿り着き、

・フォカッチャクラシコ 1,680円
・白ワイングラス 900円

を注文です。
白ワインはイタリアの REGININ / CHI CA VOTA という銘柄でした。

さて、まずは白ワインと飲みながら立ったまま待ち続けます。
大混雑なこともあり、料理はなかなか出てこず注文後に30分くらいは待つことに。
イタリアと異なりスタンディングかどうかで価格が変わるわけではないので、できればテーブルに座るのがベターでしょう。

ようやく出てきた「フォカッチャ」はカットしたてのふわふわの生ハムが幾層にも重なっており、あとはチーズやオリーブオイルのシンプルな構成です。
ハンバーガーのように紙に包んで食べるのですが、この紙にも店名がプリントされていることにお店に気構えが伝わってきました。

一口頂くとたっぷりの生ハムがやはり美味しく、チーズやオリーブオイルの存在感は意外に控えめ。
これは生ハムを楽しむための「フォカッチャ」であることがすぐに分かり、このシンプルさが故にダイレクトな美味しさでもありました。

欲を言えば、出来上がり後に若干温度を入れ直したらもっと旨いかも。
次回は自宅に持ち帰って30秒トーストしてから食べてみようと思います。

ごちそうさま。