お店の紹介
学芸大学の人気店、「スタンドバインミー」が自由が丘にお店を出すということで、SNSでの公表と共に盛り上がっていました。
私は学芸大学の店は未訪問だったのですが、期待も高まりました。
開店はプレオープンを経て2022年8月1日。
プレオープンの時期は夜営業だけだったのですが、既に入れないほどの人気でしたよ。
あらためてランチで伺うと、人気に違わぬ実力。
なるほど人気なのもうなづける内容でした。
食べてみた
フォーやバインミーのセットで 1,500円ちょっと (2022年8月)
この日はランチ開始をされたと聞いて週末に立ち寄りです。
開店の11時過ぎに訪問したのですが、既に半分ほど埋まっており、その後も続々と来客がありました。
店内はアジアン雑貨で満たされた魅力的な内装です。
私達は二人テーブルに居を得ました。
早速メニューを拝見して、
・生米麺大山鶏フォー + 生春巻き 1500円
・オリジナルバインミー 卵焼きトッピング 1610円
をそれぞれお願いしました。
「匠の大山鶏」を「10時間煮込んだ」など、魅力的な文言に引き込まれます。
店内は女性の一人客が多かったのですが、男性の一人客やご夫婦、家族連れなど多彩な面々でした。
つまりは全方位で楽しめるお店かと思います。
調理はじっくりされており、それなりに時間がかかって料理が登場です。
「バインミー」は先にスープとスイカのピクルスが登場、そしてメインも出てきました。
こちらの「バインミー」は見た目にも華やかでワクワクします。
スープを一口の後、「バインミー」にかじりつくと、思ったよりも柔らかいバゲットにたくさんの具材。
粗挽きの自家製ハムにパクチーを含むハーブ、そしてトッピングした卵焼きが口の中で混ざり合います。
こちらのポイントは大山鶏のレバーのソースであり、こちらのソースが旨さを格上げしていました。
あー、これは旨いです。
「大山鶏のフォー」も滋味深いスープが特徴。
あっさりとしながら味わいがあり、いくらでも飲んでいけるスープでした。
それに食感の良い米麺を合わせ、食べてヘルシーなフォーでした。
ベトナム現地の「バインミー」や「フォー」も大好きなのですが、こちらのはそれを洗練させたような料理。
ベトナムベースだけど、それとは違う料理とも思えます。
さすがは学大で人気というお店、自由が丘でも人気になるのは間違いないでしょう。
ごちそうさま。
基本情報
| 店名 | L’Atelier de Stand Banh Mi |
| 分類 | ベトナム料理、バインミー |
| 用途 | |
| 予算 | [昼] 1,500円-2,000円 [夜] 4,000円-5,000円 |
| 営業 時間 |
ランチは土日のみ、平日も開始予定とのこと 18:00-22:00
定休日 定休日 18:00-22:00 18:00-22:00 11:00-15:00, 18:00-22:00 11:00-15:00, 18:00-22:00 |
| リンク |
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| 電話 | 
050-5589-5869
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| 住所 |
東京都目黒区自由が丘1-3-21自由が丘駅から徒歩4分 奥沢駅から徒歩8分 |
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