お店の紹介
目黒駅周辺は昔から好きなエリア。
恵比寿ほどオサレでもなく、五反田ほど賑やかでもなく、バランスの取れた町だと思います。
一方で権之助坂をっ下って「目黒通り」に入ってくると、私にとってはあまり馴染みのないエリア。
この日は目黒の「大島神社」近くでランチを食べようと伺ったのですが、あいにく予約でいっぱいだったことから流浪の民に。
そこで発見したのがこちらのお店でした。
後から調べてみると恵比寿の名店「MASA’S KITCHEN 恵比寿」で料理長まで務めた常氏がオープンしたお店であり、こちらの料理が抜群に美味しい理由が分かりました。
また「東京カレンダー」に掲載されていたり、「ミシュラン セレクテッド」に選ばれていたりと評価は上々なのですが、知名度という観点ではこれから。
小さなお店につき予約できなくなるのはあいにくなのですが、もっと知られても良いお店かと思います。
ワンオペでお店を回しながら、いくつもの強火のコンロを扱う段取りの良さは長い経験があってのモノであり、カウンターからその技を眺めるのも楽しい時間でした。
食べてみた
ランチセット 2,700円 (2025年2月)
12時のオープンに入るとカウンター4席、テーブル1卓の小さなお店。
私たち以外はみなさん予約されており、入れたのもラッキーな状況でした。
その後も来客があったのですがお断りされていましたからね。
私たちはカウンターに居を得てメニューを拝見。
ランチでは1,000円ちょっとの単品メニューもあったのですが、店内のただならぬ雰囲気を察して、この日は、
・ランチセット 2,700円
をお願いしました。
というのは小さいお店ながら本格的な厨房であり、左手のお客さんは美味しいモノを食べつくしたようなマダムがお二人。
これはきっと…ということで。
前述の通り、実は名店出身の方のお店であり、私たちのタダモノじゃないという直感は正しかったようです。
■ランチセット 2,700円
・前菜三種盛り合わせ
・海鮮棒春巻き
・松坂ポークの酢豚 or エビマヨ
・メイン (一品)
- 上海まぜそば
- タイ風まぜそば
- 汁無し担々麺
- 山椒まぜそば
- 黒酢のサンラーメン (+100円)
- 汁有担々麺 (+100円)
選べるおかずはバラバラでも良いということで「松坂ポークの酢豚」「エビマヨ」を注文。
メインは「汁無し担々麺」「黒酢のサンラーメン」をそれぞれ選択しました。
最初の「前菜三種盛り合わせ」は、「干し豆腐、新玉葱」「大山鶏のよだれ鶏」「くらげ」などが並びます。
この「よだれ鶏」のタレの旨さに一気に惹きこまれます。
「海鮮棒春巻き」は手で持てるようなスタイルで供されます。
山椒塩を合わせて頂くと、中にはプリップリの海老がギュッと詰まっており、それとパリパリ皮との相性も抜群。
このギュッと感はかつてないレベルであり、目黒通りでこれだけ販売しても絶対売れそうです。
この春巻き、旨すぎます。
「酢豚」「エビマヨ」は二人でシェアしながら食べたのですが、タレやソースの完成度が高いです。
豚や海老自体も素晴らしいのですが、それを引き出すソースが絶品。
どちらも旨いのですが、強いて一つを選ぶなら「エビマヨ」でしょうか。
「海鮮棒春巻き」もたっぷりと海老が入っていましたが続けて海老でもまったく問題ならないレベルの旨さでした。
メインである「汁無し担々麺」は胡麻、そぼろ、カシューナッツ、ネギ、パクチーなどがたっぷりとかかり、それらをしっかりと混ぜ合わせながら頂きました。
それぞれの食材が主張しながらバランスしているのですが、やはり肝はソース。
このソースがあればヤンチャな食材でさえも旨くなりそう、そんなソースでした。
「黒酢のサンラーメン」は「酸辣麺」だと思いますが「辣」部分が想像以上に強め。
それでいてレンゲを何度もすすってしまう旨さがあり、麺を食べ終わっても私は飽きずにレンゲをすくいあげて続けました。
上質な黒酢だからこそ、この「辣」が活きるのかな…と思いつつ、衝動を抑えられない旨さを満喫しました。
たまたま入ったお店で極上の中華を堪能、この極上のランチコースで3,000円未満は破格。
もっと混んでくるように思いますので早めに行くのがオススメです。
ごちそうさま。
基本情報
| 店名 | 初音 |
| 分類 | 中華 |
| 用途 | 名店出身シェフの極上中華が食べたいときに。 |
| 予算 | [昼] 1,000円-3,000円 [夜] 10,000円-15,000円 |
| 営業 時間 |
 12:00-13:30, 18:00-23:00
定休日 12:00-13:30, 18:00-23:00 12:00-13:30, 18:00-23:00 12:00-13:30, 18:00-23:00 12:00-13:30, 18:00-23:00 12:00-13:30, 18:00-23:00 |
| リンク |
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| 電話 | 
03-6452-2256
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| 住所 |
東京都目黒区目黒３丁目１１−６
目黒ネスト 2F目黒駅から徒歩13分 不動前駅から徒歩16分 |
