お店の紹介
五反田・大崎広小路は美味しくてお手頃なお店が多いエリアです。
そんなエリアなのでラーメンも激戦区であり、新しいラーメン店も次々と出店されています。
当ブログで紹介しただけでも、ミスチルファンの店長が展開する「麺屋 彩音」、神戸でビブグルマンに選ばれたというお店の東京進出一号店である「KOBE ENISHI」、錦糸町の人気店の支店である「真鯛ラらーめん 麺魚」、背脂チャッチャ系で有名な「らーめん 平太周」など複数紹介しています。
もちろん紹介していないお店の方がずっと多く、五反田・大崎広小路エリアでラーメンに困ることはないでしょう。
そんな五反田・大崎広小路に2023年4月にオープンしたお店、早々に評判になっていたので早速訪問してみました。
食べてみた
味玉しなそば 950円 (2023年5月)
2023年4月下旬にオープンしたお店、早々にネットを賑わせており気になって私も伺いました。
まだオープンから3週間ほどの時期だったのでまだ入れるだろうと考えていたのですが甘かったようです。
恐るべし、ネットの力。
平日の昼間に伺ったのですが、この日は並び始めてから退店まで80分ほど要すことになりました。
入店から着丼までも時間がかかりましたしね。
11:55 開店5分前、見えているだけで15名の行列
12:00 お店オープン、入店開始
12:20 先頭客 退店
12:25 階段の1F入り口に到達
12:47 入店、食券購入
13:06 着丼
13:16 完食、退店
メニューですが、
・しなそば 850円
・味玉しなそば 950円
・特製しなそば 1,150円
・肉そば 1,200円
・背脂そば 900円
・味玉背脂そば 1,000円
・特製背脂そば 1,200円
・背脂肉そば 1,250円
・ワンタン麺 1,000円
・チューシュー飯 300円
・カレーライス 小 400円
などがありました。
スープは「醤油」「白だし」の2種類があります。
ちなみに「背脂」や「カレーライス」は後から気づきました。
ネットでは一番シンプルな「しなそば」でも充実した内容とのことでしたが味玉好きなので、
・味玉しなそば 醤油 950円
を。
店内に入ると、カウンター 7席 テーブル 1卓 2席です。
洋風の白塗り壁はきっと居抜きだからでしょう。
カウンター内では麺をその場で切っており、つまり切り立てを提供していました。
さて、ようやく出てきた「味玉しなそば」を楽しみます。
黄金色のスープを一口、なるほど上品で実に美味しい出汁です。
具材は低温調理らしき豚と鶏のチャーシューが2種類、ワンタン 1つ、メンマ、ネギ、三つ葉など。
それに味玉がオンです。
麺は中太ちぢれ麺で刀削麺くらいの食感がありとても好きなタイプでした。
この麺と美味しい出汁は間違いなくあいますからね。
食べ進めると、丁寧に作られたチャーシューの旨さが光ります。
もちろん、この旨い出汁が全体を支えているのが間違いないのですが。
「ワンタン」や「味玉」はちょっと脇役になっているのが惜しいところ。
特に「味玉」については、もう少し全体に溶け込ませる手がありそうに感じました。どうすれば良いかは私には分かりませんが…。(笑
こちらの強みは麺、スープとチャーシューなのでしょう。
メインとも言えるその3種類がしっかりしているので、ラーメンとしての完成度も高い。です。
現在は長い行列ですが、まだスタートしたばかりなので、今後改善していくと良いですね。
ごちそうさま。
基本情報
| 店名 | 手打ち正麺 Hachimitsu |
| 分類 | ラーメン、しなそば |
| 用途 | 丁寧に作られた麺とスープを楽しみたいときに。 |
| 予算 | 1,000円-1,500円 |
| 営業 時間 |
麺、スープが無くなり次第終了 12:00-15:00, 17:30-21:00
12:00-15:00, 17:30-21:00 12:00-15:00, 17:30-21:00 12:00-15:00, 17:30-21:00 12:00-15:00, 17:30-21:00 12:00-15:00, 17:30-21:00 定休日 |
| リンク |
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| 電話 | 
非公開
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| 住所 |
東京都品川区西五反田1-33-10 サインタワー B1F大崎広小路駅から徒歩3分 五反田駅から徒歩4分 |
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